ブックカフェ★ねこや珈琲

nekoyacafe.exblog.jp
ブログトップ

<   2010年 03月 ( 9 )   > この月の画像一覧

間菜舎


関東地方在住の妹から間菜舎のコーヒー豆が送られてきました^^
間菜舎は西伊豆にある自家焙煎屋さんで、結構人気のあるお店ということですが、
失礼ながら全く存じ上げておりませんでした^^;
下坂農園のボルボン種1種のみしか取り扱っていないというマニアックさ!
素晴らしいこだわりです^^

f0162381_17354258.jpg
       (豆の後ろは間菜舎のパンフ。ハッキリと「マニア向けの珈琲」と書かれてますw)

お店のご主人によるとこの豆の最適な抽出方法は、豆20gを粗めに挽いてまず50ccのお湯で
ゆっくり時間をかけて抽出。そして更に50ccをつぎ足すのだとか。
ねこやは実は人から勧められるドリップ方法をマジメに実践することはあまりありません^^;
何故なら、コーヒー豆を買っていく人が普段通りに珈琲を淹れて
美味しいと感じてくれるのが一番良いんじゃないかと思ってしまうからです。
でも今回は妹から「同じ淹れ方でおねぇのコーヒーをドリップしたら、かなり美味しかったで!」
と言われたもんだから、「マジですか~~!」とすっかり舞い上がって、
御指南通り間菜舎の珈琲をドリップしてみました^^

ドリップ中はチョコフレーバーが広がりました。
ハニーショコラでは感じたことのないまさにチョコフレーバーです!
コーヒーは上品な苦みで、スイーツと一緒に何杯でも飲みたくなるような感じでした。
ちなみに自分の淹れ方でもドリップしてみましたが、チョコフレーバーはあまり
感じられませんでした。

はたしてねこや珈琲で同じようにドリップした場合の自己評価はいかに!!

・・・実はいま、自宅用の豆が切れていて、確認できませんの(--)

検証持ち越し!
[PR]
by nekoya_cafe | 2010-03-28 16:02 | コーヒー四方山話 | Comments(7)

食べる辣油


f0162381_0515554.jpg

京都オークラホテル内の中華料理店「桃李(とうり)」で販売されている
「食べる辣油」をねこやパパが買ってきました。
ねこやパパは美食を求めてお店を並んだり、遠方まで足を伸ばしたりするようなことは
まずないのですが、この「食べる辣油」だけはテレビで見て速攻買いに行きました。
何故なら、ねこやパパは辣油大好きのラー男!(ラオウではなく、ラーオ)だからですw
1瓶700円。
写真はご大層にも化粧箱に入っていますが、バラ売りされています。

この食べる辣油、TVによるとご飯にかけても何にかけても美味しいそうで・・・
中には干しニンニクやら干しエビなんかも入っているそうです。
早速今夜の晩ごはんで食べてみたところ、細かく砕かれたニンニクやら干しエビが
ショリショリとして、なんとも言えない食感なのですw
美味しいです!でも全然辛くないです。
ご飯にかけても、おかずにのせても湯豆腐にかけても美味しいのです。
このショリショリはクセになりますw
今夜の晩ごはん1食だけで一瓶の半分がなくなってしまいました^^;
ショリショリたまら~~~んw

でも、ねこやパパと子供二人は全く平気なのに、ねこやは只今胸焼け中・・・・(--)
かつては串カツ屋さんの全品目(25種くらい)を一度に制覇したねこやですが、
久々にたくさん油分を摂取したためでしょうか・・・胃が重いです。
それとも、ねこやも油モノが苦手なお年頃なのでしょうか・・・^^;;;

とりあえずショリショリ感が良いのですが、食べ過ぎにはご注意!
おかげで今夜はコーヒーが飲めなくなってしまいました(--)
[PR]
by nekoya_cafe | 2010-03-27 01:08 | ねこやのつぶやき | Comments(2)

ヘリウムガスではない。


 この記事はあきらか間違ったことを書いてますが、
 一度公開してしまったので、このまま掲載します^^;
 どうか後ろ指指しながらよんでください。m(__)m



f0162381_22284079.jpg


焙煎豆から放出する炭酸ガスで袋が膨れて破れてしまうことがあるという話は
聞いたこともあれば、理屈もよくわかるっていたのですが、
実際にそんな状態の珈琲袋を見たのは初めてです^^;

この商品は袋がパンパンになっているという理由で
「不良品」として返品されてしまったそうで。。。
こんな状態で店頭で売られてたら、そりゃ消費者は手を出そうとは
思わないかもしれないですね!

でも、ここでちょっと悩むことがあります。。。
「これって大丈夫なん?飲めるの?」と聞かれたら
「大丈夫。飲めるよ!」と答えられる品物ではあるのですが、

炭酸ガスに長時間さらされた焙煎豆は、ちゃんとした保存状態の豆に比べて
  劣化が進んでいて風味に影響を及ぼしていると思われるけれども、でも飲めるよ。


・・・ということがアタマを横切るからです^^;;
でも何も知らなければ美味しく飲めているものが、そんな説明を聞いたがために
美味しく飲めなくなってしまうかもしれないので、口に出して言ったりはしません。
でもその一方で、専門家(??;;)として黙っていることが正しいのか?・・・と言われたら、
それもどうなんだろうとも思ってしまいます。

でも、こういうこだわりが蔓延して、本来消費出来るものが廃棄処分されてしまうことを考えると、
それもやっぱり問題があると感じます。
揚げたてのコロッケしか買わない人もいれば、揚げてから半日以上たって
割引価格になっているコロッケでもOKな人もいるわけで、
もっと上手に消費者に還元出来るような気がします。
まぁ、お菓子メーカーではちょっとしたミスで市場に出せないお菓子を
従業員に安くで販売したりするようなので、それなりに企業努力は
されているのかもしれないですけどねw


でも、自分のコーヒー豆がこんな状態で長時間さらされたらイヤだな~と・・・^^;
そんな風に思ったりもするのです。はい。。
[PR]
by nekoya_cafe | 2010-03-25 22:54 | コーヒー四方山話 | Comments(11)

プレミックス


今日は昼間からガス圧もバッチリで4回連続焙煎です!
さすがに4連続焙煎は段々集中力が怪しくなってくるので、
中休みを取って焙煎しています。

ところがここで思いがけないミスが!!!
なんと、イリガチャフェの大袋の中にタンザニアを入れてしまったのです^^;;;
f0162381_1657079.jpg

実はイリガチャフェは2回分を小分けしていたのですが、
今日はイリガ~な気分じゃなかったので、1回分だけ大袋に戻すつもりだったのです。
まぁ、読まれているいかたには状況が判りにくいかもしれませんが、
この辺はあまり細かく説明しても、全然面白くないので省略^^;;
要するに、別に小分けしていたタンザニアをよく確認もせずに
イリガの大袋の中に入れてしまったということです(T_T)

あとで気が付いて、イリガ大袋の表層部分をすくったのですが、
入れた豆が250gなのに対して、すくった豆は350g・・・^^;
生豆の特徴が違うので分けることが出来そうなのですが、
それでも100%区別できる自信はありません・・・^^;;;
仕方ないので、このイリガタンザは自宅用に
今度プレミックス焙煎してみようと思います。

ブレンドの作り方として、生豆を予めミックスして焙煎するケース(プレミックス)と
焙煎後の豆をミックスするケース(アフターミックス)があります。
私は、性質の異なる豆をいっしょくたに焙煎するということが
なんとなく乱暴な感じがするので今までプレミックス焙煎はやったことがありません。

逆に言えば、こういう事故でもなければ自ら冒険してみようという
気持ちにならなかったわけなので、あえて機会が与えられたのだと
考えればいいのかも・・・・w

ああ・・でも無理矢理ポジティブに考えても、
やっぱり連続焙煎で集中力が途切れてたんですわ^^;;;
[PR]
by nekoya_cafe | 2010-03-21 16:57 | 焙煎日記 | Comments(11)

挫折の日々


ねこやの活動を少し拡張してみようということで、昨年末よりネット販売の準備を
牛歩的に進めてまいりましたが、ホームページ作成半ばで頓挫。
だったらレンタルサーバーが提供しているネットショップのひな形を利用してやれと、
ロリポップの無料お試し30日に加入してネットショップの準備を進めてきました。
・・・が、これも頓挫^^;
ネットショップ作成作業が想像以上に苦痛なのです(><)
あれこれ悩みすぎるというのもありますが、肩こり、頭痛といった
諸症状にも見舞われてしまいました。
ねこやは自分自身は結構こういう作業に向いているんじゃないかと
思っていたのですが、自分がかなりアナログな人間だと再認識しました。

アナログというよりも、筋金入りのめんどくさがりが正解かも・・・^^;;

それでも頑張って頑張ってネットショップのカタチを整えたとします。
でも、ホームページやらネットショップやらは更新頻度が高くないと
ネットの海のゴミと化すとか・・・
実際の所ネットサーフィン中に廃墟化したサイトを見かけることはあります。
果たして自分に毎日毎日ショップを更新することが出来るのか??
それにちょっと品物を変えたらあれもこれも更新しなきゃならない。
写真だってその都度撮影して商品説明の文章を考えたり
正常にリンクしているかのチェックをしたり・・・・
メンテナンスについて想像すると、ショップ立ち上げよりも憂鬱になってきます(><)

ホームページやネットショップを運営してる人達ってすごいな~と
つくづく思ってしまいました・・・

将来、よっっっっっぽど気合いが入った時か、もしくは協力者が現れたりすれば
ネットショップをオープンするかもしれませんが、
とりあえず無理! 

恐ろしくへたれ発言かもしれませんが、あたしゃただ焙煎がしたいだけなのです・・・(T_T)
あたしにネットショップはむり~~~~


<おまけの話>

昨年の4/1日にロリポップにアクセスしたところ、
「当社はカレー店をオープンしました! 名前はロリ亭です」という
サイトに変わっていました^^;
それもご丁寧に社長さんの顔写真やら、インド人コックの写真なんかも掲載
されていて、食育がどうのこうのというご大層な文章まで載っていて・・・
現在ロリ亭はロリポップサイトから完全に消えています。

あれはやっぱりエイプリルフール企画だったのでしょうか。。。。
やるな!ロリポップ!

今年の4/1日も要チェック^^
[PR]
by nekoya_cafe | 2010-03-17 12:53 | ねこやのつぶやき | Comments(4)

城陽マラソン


f0162381_22395459.jpg今日は晴天の中、城陽マラソンに参加です!
エントリー種目は、ねこやパパ&ねこ娘が5km、
ちび娘は3kmに参加です。
今回ねこや自身はちび娘のサポート役なので、
残念ながら不参加です。
ちび娘、見ず知らずの同年齢の子ども達の中で
緊張の面もちです。
ねこやパパは前回のバレンタインマラソンから
数えて2回目のマラソン参加です。


f0162381_22493131.jpg城陽マラソンは他府県からの参加者は少なくて、
地元の小中学生がたくさん参加しているローカルな大会です。そんなわけで全体的にのんびりした印象です。
大会参加者は無料うどんチケットがもらえますw
(買っても100円だけど・・・)
大会に参加してない人にも無料でお善哉やら、
ほうじ茶やらケーキを振る舞ってくれます^^
なんと太っ腹!!
ケーキはあっという間になくなってしまったのですが、
ねこやはお善哉を2杯食べました( ̄^ ̄)
おもちが、めちゃウマでした!!


f0162381_22541577.jpg記録はちび娘は3km16分台、ねこ娘は5kmを30分台と前回より2分タイムを縮めました。
そして当初の目標タイムを40分台とひじょーに控えめだったねこやパパは34分台という結果でした^^
周りの雰囲気に乗せられるのか、大会に出ると普段以上にスピード出せるのですw

ちなみに今回の参加賞はタオルでした。
見た目はびみょ~ですが、温泉宿のタオルみたいなペラペラしたタオルじゃなくて、分厚くてふかふかしたタオルですw (でもびみょ~^^;)


今回不参加だったねこやはかなり欲求不満(><)
次回は4月末の「鴨川ゆっくりラン」で家族全員10kmにエントリー予定です(σ_σ)/~~
[PR]
by nekoya_cafe | 2010-03-14 22:50 | RUN | Comments(0)

コーヒー袋

f0162381_21554655.jpg

一昨年、500袋購入したコーヒー袋が残り50袋程度になったので、
新しいコーヒー袋を仕入れました。
最初のコーヒー袋は角底のクラフト袋で、内面がポリエチレン。
見てくれは良いのですが、豆の保存性を考えるとかなり不満がありました。
今回コーヒー袋を新調するにあたってはアルミ、もしくはアルミ蒸着。
それとコーヒー豆から発生する炭酸ガスを外へ放出するアロマブレスシールが
ついているというところにこだわりました。
炭酸ガスの除去という面では、エージレスでもいいのですが、
販売数量がすんごく多かったり、比較的少量販売されているものは単価が高くて
袋と合わせると結局アロマブレスシール付の袋の価格と大差がなかったりするのです。

で、あれこれ探した結果cottaというサイトで
アロマブレスシール付クラフト袋で最安値を発見!
とーぜんアルミ蒸着です^^
しかも普段は10000円以上で送料無料のところを
キャンペーン期間中で5000円以上で送料無料。
その上サイトで書かれている単価から更に5%引きで販売してくれるのです!

ただ、この袋・・・写真をみておわかりのように、なんやら文言が書かれています^^;

   珈琲は、健康で楽しく飲める自然の飲物です。
   その珈琲の味を香りを極めるためには、まず原料の生豆を選び抜くことから始まり、
   焙煎というきわめて「感性」の高い技術に基づいた工程を経て完成します。

ひえ~~~^^;; なんかこの口上はねこやごときにゃ敷居が高いぞ!!
しかもそこはかとなく恥ずかしいし!
それにねこやシールをどこに貼ればいいのやら・・・
(上の写真ではシールを貼る位置に明らかに迷いがあります。)

ちなみに同じタイプの袋で無地は2円単価が高くなります。。。
実は注文するときはあんまし考えてなかったんですよ^^;この文章の有無について。
おっしゃ~!買いや~~!ってな具合で・・・

この文句を覆い隠すくらいのシールを貼ろうかなんて若干考えたり。。
でもまぁ、とりあえず最初にこだわったアルミ蒸着&アロマブレスシールについては
希望がかなったのでいいんですけどね!
それに開封してしまったら、袋なんて速攻ゴミ箱行きだし。
とりあえず開封するまでコーヒー豆をがっちり守ってくれたらいいんだし。。

ああ、だけど・・・
どこに貼ろうか。ねこやシール^^;;
[PR]
by nekoya_cafe | 2010-03-09 22:19 | コーヒー四方山話 | Comments(8)

春・晴れ・ユカイ

f0162381_22171631.jpg
我が家の庭木のミモザが只今狂い咲きですw
木が大きくなりすぎて、もはや自力で剪定する意欲を失ってしまいました。
植木も掃除と一緒で、なんとなく放置してるとあとでえらいことになってしまうのです^^;
恐らくご近所の花粉症の人はさぞかしお困りのことと・・・
ご近所の人と顔を会わすたびに謝りまくっているねこやです^^;
可愛い花なので心ゆくまで咲かせたいのはやまやまなのですが・・・
近所には大きな桜の木を植えたおうちもあるのですが、
花は綺麗で毎年みごとなのですが、おうちの方やそのご近所の方にとっては
悩ましい部分もあるのだろうと想像します。
ちなみに、今月中頃に植木屋さんに剪定してもらう予定です^^

f0162381_22234462.jpg今日は1日暖かくて、家の大窓をがらりと
開けました。
何が面白いんだか、ネコたちが窓際に
やってきて外をじーーっと眺めてたかと
思ったら、挙げ句の果てには場所取り
争いをしていました。

でも明日からまた寒くなるらしいです。。。
もう、寒いのはいやや~(><)
[PR]
by nekoya_cafe | 2010-03-05 22:26 | ねこやのつぶやき | Comments(2)

いまさら年頭所感


こんにちわ。ねこやです。
もう年明けから2ヶ月を過ぎたわけですが、とりあえず今年のテーマが決まりました。
今年のテーマはずばり!「掃除」です^^;;
昨年末ねこや妹が来訪したとき、我が家の散らかりように驚愕していたことが
ず~~~~~~~~っと心に残っていたわけです。

決して不潔な家ではないのですよ!
散らかっているときたないとは違いますので。。。^^; 一応。
でも、散らかってると決して綺麗とは言えないですよね。

「そんなん、妹に指摘されたときからはじめたらよかってん!」

そのようなツッコミはどうぞご容赦ください。
出来れば普段の掃除でなんとかなってくれたらと思ってたわけです。。
でも、ちょっとばかし意識して気合い入れないと、現状維持かもしくは
それ以上にごちゃごちゃしてくるぞ!と。
そんな風に思い至った次第です。(--)

そして、今更ながら主婦雑誌などでよくある掃除・収納特集なんかを読んでみました。
・・・息苦し~くなりました(--)
「我が家をこのレベルまでしようと思ったら、あれもしてこれもして。。うきゃ~!!!」
発狂しそうです。。
なので、決して短期間で仕上げようなどとは思わず、
決して飽きてしまったりウンザリしてしまわない範囲で、
年内納期でやってみようと考える次第です。

果たして、今年の大晦日は綺麗に片付いた我が家で年越しが出来るのか!!

名付けて、「ねこや・お掃除プロジェクト」!
・・・そのまんまですな^^;;


とりあえず、まずは重曹購入から!
[PR]
by nekoya_cafe | 2010-03-02 13:05 | ねこやのつぶやき | Comments(6)

自家焙煎と読んだ本あれこれ


by nekoya_cafe