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ブックカフェ★ねこや珈琲
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:焙煎日記( 84 )
エルサルバドル/シベリア農園
2011年11月17日
やっとこ、エルサルバドル解禁! 新しい豆を3種も仕入れてしまって、どれも...
いるいる
2011年11月07日
今日の読売新聞夕刊の「シニア探検隊」というコラムで、 自宅焙煎のスス...
思考のまにまに
2011年10月26日
先日「塩豆腐」つくりました^^ 絹ごし豆腐全体に塩をまぶして、キッチ...
かぼちゃの焙煎
2011年10月02日
「やさい畑 秋号」にかぼちゃの種の活用法が掲載されていました。 かぼ...
久々タンザニア
2011年07月22日
今日は久々にタンザニア・アデラAAを焙煎。 記録によるとタンザニアの焙煎...
LOW発進 その後
2011年07月02日
先日ガス圧低め設定で焙煎したルワンダ。 良い具合に酸味が残って、フルーテ...
LOW発進
2011年06月25日
昨日知人から「ねこやは今も時々お店だしてるの?」と聞かれました。 実はこ...
スランプ
2011年05月22日
ねこやが継続的に仕入れている生豆は、基本的に自分が好きな生豆だけです。 ...
ニュートラルダンパー 再び
2011年05月07日
先日ニュートラルダンパーについてここでUPしましたが、 ワイルドさんの「...
ニュートラルダンパー
2011年04月25日
ワイルド珈琲さんの4月25日付「店長のひとりごと」ではダンパーについて解説...
チャッカマン
2011年04月16日
昨日と今日はオーダーいただいたコーヒー豆の焙煎DAYS! 唐突ですが...
ラスト・マンデリン
2011年03月30日
ついに3年越しのマンデリンのラスト焙煎となりました! マンデリンといえば...
写真うつりが悪い
2011年02月19日
ここ最近、ご自分でも焙煎されてたり、焙煎をしようとされている方々からコメン...
焼き屋な日々
2011年02月01日
顔色の悪いグアテマラ/エクセルマウンテン。 2回目の焙煎ではプロセスはま...
レーチェハニー Part2
2011年01月18日
先日焙煎したレーチェハニーは1週間をすぎて徐々にまろ~んとした 風味を醸...
新豆2種
2011年01月14日
先日Monkさんから教えてもらった生豆本舗で2種類生豆を購入しました^^ ...
マンデリンの日々。そしてルワンダ
2010年10月10日
ここんとこ、あほの一つ覚えみたいにマンデリンばっかり焙煎してたのですが...
ああ、マンデリン・・・
2010年09月21日
うちのちび娘(小5)がおねえちゃん(中3)にそろばんの開法の計算を教わ...
真夏の夜の焙煎
2010年08月10日
ねこやが焙煎してると、必ずといっていいほどハルが寄ってきます。 焙煎...
3連続焙煎
2010年06月29日
昨夜は3連続焙煎しました。 焙煎そのものは16分前後で終了するのです...
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自家焙煎と読んだ本あれこれ
by nekoya_cafe
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★ねこやブックカフェオープン★
いささか偏食傾向な読書生活。
そんな日々の読書をさくっと公開
していきます。
現在出店予定ありません
細々と焙煎販売継続中☆
・ブラジル/イエローブルボン
・グアテマラ/レッドブルボン
・タンザニア/ギボ
・マンデリン/ブルーバタック
深煎りの世界
深い苦味。。。オトナの世界。
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